Przyprawy to składniki potraw, które dodajemy w niewielkich ilościach dla polepszenia smaku, zapachu, koloru a niekiedy ze względu na właściwości konserwujące. Przez całe tysiąclecia handel przyprawami, szczególnie tymi korzennymi pochodzącymi z odległych krajów Azji, przynosił znaczne zyski i był rozwijany. Przypuszczalnie olbrzymie bogactwa króla Salomona pochodziły w znacznej mierze z tego handlu. Przyprawy dzielimy na: ziołowe (np. bazylia, koper, kurkuma), warzywne (np. cebula, czosnek, chrzan), korzenne (chilli, pieprz, wanilia), mieszanki (np. zioła prowansalskie) oraz inne (np. sól, cukier, ocet).

Wielkie-zarcie.com.pl to portal kulinarny z przepisami w formie video i filmików , wielkie żarcie posiada mnóstwo przepisów kulinarnych dla kazdego chetnego kto chce gotować lub nauczyć sie gotować dzieki naszymi przepisom

Glutinous - ryż o niemal okrą­głych ziarnach oraz słodkawym smaku i zapachu. Szybko rozgotowuje się na papkę - powszechnie używany na Dalekim Wschodzie. I wreszcie ,,ryż mleczny", to krótkoziarnisty ryż, który zawiera szczególnie dużo skrobi i szybko się rozgotowuje, dlatego używa się go do przygotowywania wszel­kiego typu kleików i zup mlecznych, bardzo przydatny przy gotowaniu. Ostatnio coraz częściej możemy zobaczyć w sklepach podłużne ciemne ziarna, określane mia­nem ,,dzikiego ryżu". W rzeczywistości jest to ziar­no innej rośliny (zizanii), która porasta moczary wschodniej części Ameryki Północnej i od za­mierzchłych czasów była wykorzystywana przez miejscowych Indian jako cenne pożywienie. Te ciemne, niemal czarne, długie i cienkie ziarna są szczególnie bogate w witaminy z grupy B (za wy­jątkiem witaminy B12). Modne jest wykorzystywa­nie tego dość drogiego ziarna do sałatek ryżowych, często razem z ryżem basmati. Żadna kuchnia nie może obejść się bez ryżu

Ostatnim kaszowym novum kulinarnym w Pol­sce jest kaszka kuskus, która w północnej Afryce uchodzi za danie ,,stare jak świat" i uważa się ją tam za symbol dobrobytu i obfitości. Mianem ku­skus określa się zarówno kaszę pszenną, jak i całą przygotowywaną z niej potrawę, coś w typie risot-ta, oczywiście z bardziej wschodnimi dodatkami. Nazwa ta ma zdaniem jednych pochodzić z języka berberyjskiego, zdaniem innych od dźwięku, jaki wydawała kasza podczas prażenia na tłuszczu w kamionkowym naczyniu. Kuskus, jako danie, przywieźli do Europy podobno Francuzi, którzy swoje ambicje kolonialne w północnej Afryce rea­lizowali od czasów napoleońskich. We Francji więc występuje w handlu kilka rodzajów kuskusu różniących się między sobą wielkością ziaren. Kuchnia w Polska ostatnio często wykorzystuje kuskus.  

Dziś opiszę pewien problem z jakim być może musi sobie radzić pewien odsetek młodych ludzi. Dajmy na to że przygotowujesz się do wyprawienia imprezy urodzinowej. Intryguje cię skąd uzyskać najsmaczniejsze przepisy. Czujesz, że jest to wielce istotne zadanie bo wiem po raz pierwszy w twoim długim życiu organizujesz taką imprezę i nie chcesz źle wypaść przed twoimi znajomymi, bądź co byłoby jeszcze gorsze przynieść sobie wstydu. Masz kilka możliwości do wyboru. Możesz tutaj odnieść się do starego sposobu i spytać mamę albo babcię by przyrządzić powszechnie znane dana w twojej rodzinie. Lecz powiedzmy, że przyjęcie to przygotowujesz właśnie dla twojej rodziny dlatego nie chcesz, żeby wyszedł na jaw sekret organizowanego przyjęcia. Albo przypuśćmy że szukasz tak naprawdę mało znanych , odlotowych przepisów kulinarnych, jakich na pewno nie znają ludzie z twojego najbliższego otoczenia za ich pomocą możesz mieć pewność, że zaskoczysz ich nietuzinkowością. Strzałem w dziesiątkę może być wtedy skorzystanie z innego znanego od lat niezwykłej bazy wiedzy ,mianowicie mam na myśli książki kucharskiej z przepisami kulinarnymi. Problem zaczyna się gdy zdamy sobie sprawę, że w domu nie zawsze znajdziesz książkę kucharską. Tutaj pomocny może być internet wpisz w google słowo „przepisy kulinarne” bądź np. ”jak zrobić makowca” lub ”jak zrobić truskawkowy koktajl” wcisnąć przycisk szukaj, i wyrośnie nam, niczym ciasto w piekarniku nieskończona lista z przepisami.